颠覆百年经典理论，哈佛大学研究者指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和与世隔绝程度的提高，在世界以外，体型减少已经沦为了一个主要公共健康疑问。据世界预防组织（WHO）统计分析，全球有数20亿人超载或体型减少，从1975到2016年，全球体型减少率翻了数3倍，每年因超载或体型减少所致的丧命大幅提高280万。

实际上，体型减少的人不仅与世隔绝不便、国家主义能力下降，还非常易患代谢性传染病和心脑血管传染病。许多科学研究暗示，体型减少与十多种癌症的得病风险减少和病因及几率增大有关。

为了应付日益严重的体型减少流行渐进，澳大利亚农业部发布的 2020-2025 年食品指南说道我们，减重必须成年人增大从营养和酒精饮料中所赢取的热力，并减少通过球类活动所耗尽的热力。

这种体型政府该机构方法是基于不具百年历史的“热能恒定断言”，该断言说明，体型减少是由于摄入量的热能多于耗尽的热能。在当今世界，周围环绕着美味可口、大量销售、廉价的精炼食品，人们很难以摄入量远超实际效益的热力。而时至今日久坐摇动的与世隔绝方式全面加深了这种不恒定。

根据这一断言的论点，暴饮暴食，加上四肢活动不足，正在倡议体型减少症的流行。尽管几十年来的公共预防信息都在劝导人们寡吃完多国家主义，但体型减少和体型减少相关传染病的得病率却始终在停滞不前上升。

然而，“热能恒定断言”将体型减少视为一种热能恒定障碍，这种论点重申了物理分析方法，却并未考虑体型减少的免疫学程序。

数日，来自哥伦比亚大学大学药学院、比尔康奈尔药学院、哥本哈根大学、澳大利亚国立预防科学研究院等该机构的17位的国际公认的研究小组、临床科学研究其他部门和公共预防医学专家组成的医学专家工作团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊刊载了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（淀粉-血糖断言：体型减少大流行的药理学第一人称）的文中。

该科学研究则赞成“淀粉-血糖断言”，该断言认为，体型减少是一种代谢紊乱，非常多的与“吃完的是什么”有关，而不是“吃完了多寡”。这也解释了为什么许多人寡吃完多国家主义总能成功减重。

“淀粉-血糖断言”说明了一个上新颖的主张：暴饮暴食不但会所致体型减少；变胖的过程但会所致暴饮暴食。理论上体型减少流行是由于雌激素对营养质量发生变化的反应但会：之外是心力衰竭负重的营养，它们所谓忽略了我们的上一氧化氮。

总的来说，文中创作者说明了“热能恒定断言”的其实缺陷，认为“淀粉-血糖断言”能够非常好地解释体型减少和体型减少，也为非常必要、非常无疑的体型政府该机构策略说明了道路：应当非常加关切吃完什么，而不是吃完多寡。

该科学研究的执行者，纽约市公立医院内肠道学家、哥伦比亚大学药学院副教授 Did Ludwig 耶鲁大学解释了为什么“热能恒定断言”并不能鼓励我们忽略体型减少的免疫学情况：例如，在湿润突增的青寡年时期，可能但会每天摄入量1000卡路里的营养，但这是暴饮暴食所致了湿润突增，还是湿润突增所致饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 副教授

与“热能恒定断言”相反，“淀粉-血糖断言”则上新颖地否认：暴饮暴食不是体型减少的主要情况，该断言将理论上的体型减少流行所致当今烹饪方式在，其相似性是主因肉类心力衰竭负重的营养：之外是精炼过的、可短时间消化的淀粉。这些营养但会引发雌激素的反应但会，所谓忽略我们的上一氧化氮，所致油脂可用、体型减少和体型减少。

当我们吃完高度精炼的淀粉时，四肢但会减少血糖肠道并抑制胰心力衰竭素肠道。反过来，这但会向油脂细胞发出信号以可用非常多热力，从而增大可用于为躯干和其他代谢广为人知组织获取的热能耗尽。大脑认为四肢并未赢取非常多的热能，这反过来又但会所致饥饿感。此外，在四肢尝试节省热能耗尽时，上一氧化氮可能但会因此减慢。因此，即使我们在此之后赢取多余的油脂，我们也倾向于保持饥饿感。

淀粉-血糖断言

因此，要洞察体型减少的流行，不仅必须考虑我们吃完了多寡营养，还必须考虑我们吃完的营养类型是如何影响我们的雌激素和上一氧化氮。“热能恒定断言”断言所有来自营养的热力对四肢来说都是完全相同的，这忽略了这个难题的决定性部份。

实际上，“淀粉-血糖断言”并不是一个最上新说明的上新断言，它较晚可以追溯到1900中期，但是这篇由哥伦比亚大学大学药学院、比尔康奈尔药学院、哥本哈根大学、澳大利亚国立预防科学研究院等该机构的17位的国际公认的研究小组、临床科学研究其他部门和公共预防医学专家组成的创作者工作团队刊载的论点文中，是对“淀粉-血糖断言”迄今最为上半年的表述。

总的来说，这篇文中概括了赞成“淀粉-血糖断言”的越来越多的迹象。此外，创作者还确定了一系列可检查和的断言，以区分这两种断言以指导非常全面的科学研究。

采用“淀粉-血糖断言”，而不是“热能恒定断言”，对于体型政府该机构和体型减少症用药不具其实性的影响。“淀粉-血糖断言”不是呼吁人们寡吃完，而是说明了另一条非常关切我们究竟吃完了什么东西的途径。增大直到现在充满再全面在营养供应中所的可短时间消化的淀粉的耗尽量，但会增大人体可用油脂的潜在动力。这样我们就可以在非常寡饥饿感和挣扎的情况下减轻体型。

最终，文中创作者还说明，必须全面的科学研究来最终测试这两种断言，这也但会带来非常直观的上新断言。为此，他们诉求进行建设性辩论，以及和不具不同论点的研究小组之间合作关系，以在严格和正直的科学研究中所检查和对“淀粉-血糖断言”的预测。

耶鲁大学论文链接：